手仕事

料理

イサキフレーク味噌風味を作りました

ほぼ毎日、晩御飯の支度をするときにおにぎりを三つ作っています。基本的に朝ごはんは食べないのでお昼に食べるのですが、漁に...
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米糀

米糀づくり

昨年、味噌を作ったとき以来の米糀づくりです。今回は特製ドリンクを仕込むために米糀を作ってみました。 作り方 ...
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マヨネーズ

マヨネーズ作り

市販のマヨネーズにはいろんな添加物が入っているので、シンプルな材料でマヨネーズを作ってみました。実はつい先日やってみた...
2019.11.27 0
ビール

手作りビールが発酵しないときの対処方法

数ヶ月前に手作りビールを作る記事を掲載しましたが、それ以降もときどき仕込んで楽しんでいます。手作りビールの記事を書くた...
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醤油

醤油を仕込んでから6ヶ月経過

2月27日に友人と仕込んだ醤油、最低でも週に一度は混ぜているのですが、今回は6ヶ月が経過した醤油です。ちなみに、仕込ん...
2019.08.27 0
梅干し

梅干しの土用干し

6/7に漬けていた梅干しをようやく天日干ししました!本来は梅雨明けすぐの晴天が続く日に3日ほど天日干しするようですが、...
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梅干し

梅干しの赤しそ漬け

6/7、ご近所さんからいただいた梅を使って梅酒を作りました。そのときの記事はこちらです。 こ...
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ビール

手作りビールに炭酸を入れる方法

先日、手作りビールを仕込む記事をアップしました。この記事では、麦芽糖を酵母が分解してアルコールと二酸化炭素を作るまでの...
2019.07.06 0
ビール

ビールづくり

市販のビールづくりキットを使って仕込んでみました! なお、日本ではアルコール度数が1%を超える飲料の醸造は酒税法で禁止...
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はちみつ

はちみつづくり

ご近所さんがはちみつを絞るというので見学をさせてもらいました! 一番上の巣箱を外す 一番上の天板のネジを外します。 ...
2019.06.25 0
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