宇久島 宇久島の名産品「かんころ餅」をたくさんもらったので真空パックしました
宇久島ではさつまいもを作って年末に「かんころ餅」というものを作る風習（？）が昔からあります。最近は作る家庭が減ってきてい...
手仕事
宇久島 
料理 【宇久小値賀漁協従業員用】安心安全な天心カレーの作り方
5月からイサキの夜焚きを始めたため昼夜逆転の生活を送っている天心、毎日の食事を作るのが億劫になっているため定期的にカレー...
はちみつ 新女王蜂の引っ越し、分蜂を見学
田植えをしているときに「蜂が分蜂しているから至急戻ってくるように伝えて」と電話がありました。今回田植えをしてくれた方はは...
料理 イサキフレーク味噌風味を作りました
ほぼ毎日、晩御飯の支度をするときにおにぎりを三つ作っています。基本的に朝ごはんは食べないのでお昼に食べるのですが、漁に出...
米糀 米糀づくり
昨年、味噌を作ったとき以来の米糀づくりです。今回は特製ドリンクを仕込むために米糀を作ってみました。 作り方 米を1日浸漬...
マヨネーズ マヨネーズ作り
市販のマヨネーズにはいろんな添加物が入っているので、シンプルな材料でマヨネーズを作ってみました。実はつい先日やってみたの...
ビール 手作りビールが発酵しないときの対処方法
数ヶ月前に手作りビールを作る記事を掲載しましたが、それ以降もときどき仕込んで楽しんでいます。手作りビールの記事を書くたび...
醤油 醤油を仕込んでから6ヶ月経過
2月27日に友人と仕込んだ醤油、最低でも週に一度は混ぜているのですが、今回は6ヶ月が経過した醤油です。ちなみに、仕込んで...
梅干し 梅干しの土用干し
6/7に漬けていた梅干しをようやく天日干ししました！本来は梅雨明けすぐの晴天が続く日に3日ほど天日干しするようですが、な...
梅干し 梅干しの赤しそ漬け
6/7、ご近所さんからいただいた梅を使って梅酒を作りました。そのときの記事はこちらです。 このときは2kgの梅を使って梅...