醤油 醤油を仕込んでから6ヶ月経過
2月27日に友人と仕込んだ醤油、最低でも週に一度は混ぜているのですが、今回は6ヶ月が経過した醤油です。ちなみに、仕込んで...
手仕事
醤油 
梅干し 梅干しの土用干し
6/7に漬けていた梅干しをようやく天日干ししました！本来は梅雨明けすぐの晴天が続く日に3日ほど天日干しするようですが、な...
梅干し 梅干しの赤しそ漬け
6/7、ご近所さんからいただいた梅を使って梅酒を作りました。そのときの記事はこちらです。このときは2kgの梅を使って梅酒...
ビール 手作りビールに炭酸を入れる方法
先日、手作りビールを仕込む記事をアップしました。この記事では、麦芽糖を酵母が分解してアルコールと二酸化炭素を作るまでの仕...
ビール ビールづくり
市販のビールづくりキットを使って仕込んでみました！なお、日本ではアルコール度数が1%を超える飲料の醸造は酒税法で禁止され...
はちみつ はちみつづくり
ご近所さんがはちみつを絞るというので見学をさせてもらいました！一番上の巣箱を外す一番上の天板のネジを外します。天板と巣に...
醤油 醤油を仕込んでから3ヶ月経過
2月末に東京の友人が宇久島へ遊びにきてくれました。そのとき一緒に醤油を仕込み、それから週に一度以上は混ぜています。仕込ん...
梅酒 梅酒づくり
ご近所さんからたくさんの梅をいただきました！前日、風が強くて梅の実が落ちていたので急遽収穫してきたそうです。せっかくなの...